Mistrz kulinarny

Zapytaj o to szkolenie

Poruszane zagadnienia:

Tematyka zajęć obejmie m. in. naukę przygotowania takich pozycji jak:

- przystawki i przekąski (technologia kuchni zimnej, przekąski, przystawki z mięsa, ryb, sałaty, sosy, przekąski gorące;

- dania gorące (wywary podstawowe, bazy do sosów, zupy, potrawy z makaronu, ryżu, dania mięsne, półmięsne, rybne, gotowanie, pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie;

- najnowsze trendy w aranżacji dań na przykładzie kuchni regionalnej i polskiej: nurt fusion, łączenie składników, tradycja kulinarna w nowoczesnej aranżacji, elementy kuchni molekularnej.

Cel szkolenia:

Podniesienie kwalifikacji przez kucharzy pracujących na terenie województwa wielkopolskiego.

Program:

Szkolenie podzielone zostało na dwie części – teoretyczną, podczas której uczestnicy nabędą wiedzę dotyczącą technologii przygotowywania potraw oraz część praktyczną.

Zajęcia praktyczne, prowadzone przez mistrza kulinarnego, odbywać się będą w salach wyposażonych w stanowiska kucharskie umożliwiające przygotowywanie potraw. W trakcie zajęć przewidziana jest przerwa, podczas której uczestnikom szkolenia zapewniony zostanie catering.

Każdy z uczestników szkolenia „Mistrz kulinarny” otrzyma zestaw szefa kuchni , w skład którego wchodzą: bluza, spodnie kucharskie, rękawiczki, czapka kucharska oraz nóż. Każdy z uczestników otrzyma również certyfikat poświadczający ukończenie szkolenia.

Szczegółowy program szkolenia zostanie przedstawiony na pierwszych zajęciach.

Certyfikaty:

Uczestnicy otrzymają po ukończeniu kursu.

Grupa docelowa:

Szkolenie skierowane jest, zarówno do kobiet jak i mężczyzn, pracujących w mikro lub małych przedsiębiorstwach z branży hotelarstwa i gastronomii, zamieszkujących lub pracujących
w województwie wielkopolskim (również zatrudnienie na podstawie umowy cywilnoprawnej) oraz mikro

i małymi przedsiębiorcami z sektora hotelarstwa i gastronomii działających na terenie województwa wielkopolskiego.

Co zawiera cena:

Cena szkolenia obejmuje: udział w kursie, produkty potrzebne do gotowania, zestaw szefa kuchni, wyżywienie, certyfikat ukończenia.

Poziom zaawansowania:

zaawansowany