Pełnomocnik Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000

Zapytaj o to szkolenie

Poruszane zagadnienia:

Ramowy program szkolenia:

• System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności:
  • Elementy Systemu związane z Zarządzaniem Bezpieczeństwem Żywności:
    • Wymagania prawne z obszaru żywienia i żywności
    • Wymagania normy ISO 22000
    • Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń.
    • 7 zasad i 12 etapów wdrażania Systemu HACCP
    • Idea i zasady Integrowania Systemu Zarządzania z innymi standardami. 
    • Aktualności w zakresie Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności (wymiana doświadczeń)
  • Ćwiczenia z interpretacji oraz analizy wymagań ISO 22000. 
• Planowanie Systemu
  • Powołanie Pełnomocnika
  • Zarządzanie bezpieczeństwem wyrobu w przedsiębiorstwie
• Wdrażane Systemu
  • Rola Pełnomocnika na etapie wdrażania Systemu 
  • Wprowadzanie zmian w Organizacji wynikających z wymagania normy
  • Ćwiczenia z wdrożenia wymagań ISO 22000 (tworzenie dokumentacji systemowej). 
• Weryfikacja Systemu
  • Rola Pełnomocnika na etapie weryfikacji Systemu 
  • Audity wewnętrzne, samokontrole
  • Przegląd systemu przez kierownictwo 
  • Ćwiczenia z zakresu planowania samokontroli. 
• Doskonalenie Zintegrowanego Systemu Zarządzania Jakością i HACCP
  • Rola Pełnomocnika na etapie doskonalenia Systemu 
  • Idea działań korygujących i zapobiegawczych
  • Ćwiczenia z doskonalenia systemu ISO22000. 
• Nadzorowanie i ciągłe doskonalenie Zintegrowanego Systemu
  • Zarządzanie zmianami
• Egzamin
• Podsumowanie i zakończenie

Metodologia:

• Prezentacja zagadnień szkolenia;
• Dyskusja i wymiana doświadczeń uczestników;
• Trenowanie sytuacji interpersonalnych przez uczestników;
• Analizy przypadków i ćwiczenia do wykonania indywidualnie i grupowo.

Cel szkolenia:

Przygotowanie do sprawowania funkcji Pełnomocnika systemu w przedsiębiorstwie branży spożywczej oraz zapoznanie z zakresem obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności w utrzymaniu systemu bezpieczeństwa żywności.

Program:

Program szkolenia składa się z wykładów, warsztatów i konwersatoriów trwających 16 godzin lekcyjnych (wraz z egzaminem), w ciągu 2 dni.

Certyfikaty:

Ukończenie szkolenia: warunkiem pozytywnego ukończenia szkolenia i uzyskania certyfikatu Pełnomocnika ds. systemów zarządzania bezpieczeństwem zywnosci jest zaliczenie warsztatów z wynikiem pozytywnym oraz zaliczenie testu z wynikiem pozytywnym (minimum 75% prawidłowych odpowiedzi).

Grupa docelowa:

Oferta skierowana jest do dorosłych, zatrudnionych na podstawie umowy o pracę, mieszkańców województwa zachodniopomorskiego, którzy z własnej inicjatywy zgłoszą chęć uczestnictwa w szkoleniu po godzinach pracy.

Kurs przeznaczony jest dla osób, które chcą doskonalić i podnieść swoją wiedzę oraz uzyskać odpowiednie kwalifikacje z zakresu zarządzania bezpieczeństwem Żywności. 

Szkolenie skierowane jest do: 

• Osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami bezpieczeństwa Żywności HACCP, ISO22000 w przedsiębiorstwach, osób chcących pełnić funkcję pełnomocników, kierowników zespołów lub audytorów, pracowników kontroli wewnętrznej.
• Osób odpowiedzialnych za nadzór i weryfikację systemów HACCP.
• Absolwentów kierunków Żywnościowych, gastronomicznych, medycznych, inżynieryjnych, biologicznych, chemicznych, biotechnologicznych, itp.
• Osób zaangażowanych we wdrażanie systemów HACCP oraz ISO22000.

Materiały szkoleniowe:

w cenie szkolenia

Co zawiera cena:

Wykłady, ćwiczenia, konwersatoria, materiały szkoleniowe, serwis kawowy podczas szkolenia, 2 obiady, 1 kolację, 1 nocleg

Poziom zaawansowania:

średni